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2012年12月11日

ラーメン屋 DE ビジネスモデルセミナー(2)

続きまして、
駒場税理士事務所担当者からの会計戦略モデルのお話しがありまして、
最後は、ビジネスモデルジェネレーションを活用した、
ワークショップです。

各5~6名ぐらいで3グループ作りまして、
ラーメン屋さんをどうすれば儲けさせられるかと、
そんなことをテーマに行いました。

3グループを見ていて思ったのですが、
キャンバスの埋め方は2種類の手法が多いと思いました。
・顧客セグメント(CS)
・価値提案(VP)

例えば、顧客セグメントの場合、
「若い女性」って定義したとします。
すると、
「お洒落」「ダイエット」「可愛いもの好き」
「分け合って食べる」「新しいもの好き」
なんてキーワードが出てきまして、
「麺無しの温野菜ラーメン」が生まれたり、
「5種のラーメン食べ比べセット」が生まれたりします。

例えば、価値提供の場合、
こちはらアイデアマンの方に多く、既に結論ありきで組み立てます。
例えば「1万円ラーメン」が先にあり、
どんぶりは地元の益子焼きで有名な陶芸家に作って貰うとか、
奇抜だから、地元のタウン誌や、地元のテレビやラジオは、
取材に来るだろうとか。

3チームとも、予想以上にワンサカとアイデアが出てきまして、
それぞれのチーム発表を見ていて、とても楽しかったです。

終わりまして、ラーメン屋さんで懇親会です。
初めて名刺交換をさせて頂く方もおりまして、
有意義な場となりました。





ラーメン屋でありながら、
何故か創作料理が出てきてみたりと、
料理だけを見ていたらば違いな感じです。
それもまた楽しい。





締めは、お勧めのラーメンです。
長浜ラーメン、普段は口にする機会が無く、
とても美味しかったです。

ご馳走様でした。


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前編はこちらをどうぞ。
ラーメン屋 DE ビジネスモデルセミナー(1)



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Posted by 大樹直人 (naohito ooki) at 07:05│Comments(0)セミナー講師
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